СОЛЯНКА РЫБНАЯ

На 500 г рыбы потребуется 4‑5 соленых огурцов, 2 головки репчатого лука, 2 картошки, 1 морковка, маслины, оливки, каперсы, лимон.

 

Для солянки можно взять любую рыбу, но не костлявую. Сначала из головы и хвоста варите бульон. Потом опускаете в него мелко порезанные овощи, соленые огурцы, кусочки сырой рыбы из середины тушки, томат‑пасту и варите 10‑15 минут. В тарелки положите маслины, оливки, каперсы и кружочки лимона. Кое‑кто любит добавить еще и сметану.

Кстати, очень вкусные супы можно сварить и без того, чтобы пачкаться чешуей.

This entry was posted in Первые блюда. Bookmark the permalink.

Оставить комментарий